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主题: 潢川这个地方的稻田小龙虾泛滥满地乱钻，客人来了随便吃！

愤怒的小柠檬
  • 愤怒的小柠檬
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  • 阅读：39675
  • 回复：17
  • 发表于：2018/9/5 18:14:13
  • 来自：河南
  1. 楼主
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金秋时节，在河南潢川县双柳树镇一座农家院里，今年77岁的高奶奶正在厨房里炒小龙虾，今天家里来了几位客人，他们去自家稻田里抓了一盆小龙虾，高奶奶收拾干净后就开始忙着下厨房烹饪，虽然在农村生活的高奶奶不知道这道菜在城市里的火爆程度，但她知道从外回来的年轻人都特爱吃。


在村庄周围的稻田里，养殖着大量小龙虾，有些人家是专门养殖的，有些则是随着渠水跑进自家稻田的，现在稻子快要收割了，田里的水已被排空，正是逮小龙虾的季节。


据当地人介绍，十多年前他们的稻田里还没有小龙虾，后来有村民从外地引进了这项养殖技术，当地的小龙虾才多了起来，毕竟种稻和养虾一举两得，能多一份收入，村民们也很高兴。现在稻田里的小龙虾到了繁殖季节，所以很多就钻进了泥里，逮的时候要往洞里抓。 


活蹦乱跳的小龙虾逮回家，先用清水把淤泥清洗干净，然后拿剪刀剪去虾腿上的夹子。“村里很多年轻人都外出了，老年人也不愿意下地逮，都是有年轻人回来了才逮一些吃，他们都说这在外面卖的很贵。”高奶奶说到。


炒小龙虾的功夫，主要费在收拾上，把夹子剪去之后，还要拿刷子一只一只前前后后清理干净，在摸小龙虾的时候，还遇到了几条泥鳅，高奶奶把泥鳅也收拾好和小龙虾一起炒。


炒小龙虾需要大火，高奶奶家烧的是地锅灶，木柴烧出来的火很大，只见她倒入花生油，放入辣椒、蒜瓣和姜片，然后把还在动的小龙虾倒进锅里翻炒。


翻炒五六分钟的小龙虾，再倒入少许水慢炖，约莫炖个七八分钟，倒入酱油、料酒等调味料，然后就可以出锅了，这种做法高奶奶还是跟同村的其他老人学的，因为之前她们也没有吃过这个。


客人是从城市里回来探亲的，平常吃一份都要五六十元钱，今天这个虾是自己逮的，吃起来格外香，并且地里还有很多，可以随便吃。 


由于到了小龙虾繁殖的季节，在收割过的稻田里，有一些小鱼小虾藏在水窝子里，养鸭的人家干脆把一群小鸭子赶进了稻田里，这些小鸭在稻田里四处觅食，也跟着过了一把“龙虾瘾”。



表示，我也想吃！有没有组队去的？
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富家女
  • 富家女
  • 发表于：2018/9/5 19:02:56
  • 来自：河南
  1. 沙发
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美味又营养
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开锁5555555
开锁5555555： 赞一个
2018-09-05 23:40:22 回复
富家女女
  
天行健
  • 发表于：2018/9/5 22:24:04
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  1. 3楼
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我行我素
  
开锁5559955
  • 开锁5559955
  • 发表于：2018/9/5 23:15:12
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求带
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大呲花
  • 大呲花
论坛知名会员论坛知名会员
  • 发表于：2018/9/6 10:54:36
  • 来自：浙江
  1. 5楼
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距离老家将近1000公里。等我，我要吃到饱
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南城专业防水堵漏
  • 南城专业防水堵漏
  • 发表于：2018/9/6 11:28:44
  • 来自：河南
  1. 6楼
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不信，俺们这老头子斗逮着卖，毕竟一天能弄几百文…
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开锁6666111
  • 开锁6666111
  • 发表于：2018/9/6 13:00:15
  • 来自：河南
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无缘，吃它过敏
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装监控3126666
  • 装监控3126666
  • 发表于：2018/9/6 22:59:58
  • 来自：河南
  1. 8楼
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真多啊
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一生一世做好一件事足矣！
月儿
  • 月儿
  • 发表于：2018/9/7 6:40:19
  • 来自：河南
  1. 9楼
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费事
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远山的呼唤
  • 远山的呼唤
  • 发表于：2018/9/7 9:42:21
  • 来自：河南
  1. 10楼
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小杉
  • 小杉
  • 发表于：2018/9/7 14:27:36
  • 来自：河南
  1. 11楼
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请你相信，我正在与你相遇的路上马不停蹄！
大豫豪侠
  • 大豫豪侠
  • 发表于：2018/9/8 4:28:40
  • 来自：河南
  1. 12楼
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泛滥了一次才抓那么几只
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