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潢川一周天气早知道※潢川一周天气早知道※

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主题: 潢川热干面来历

天高云淡
  • 天高云淡
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  • 阅读：27995
  • 回复：47
  • 发表于：2018/3/16 22:40:29
  • 来自：河南
  1. 楼主
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潢川人喜欢吃热干面，是大家都认可的！可是热干面是咋个来历你知道吗？

其实热干面源于武汉，20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。热干面由此而产生！

在80年代，热干面传入河南信阳市，并根据信阳的饮食特点和口味习惯加以变化，并在信阳得到了大力的发展。成为了信阳人最喜欢吃的早点，长期稳居早点第一名的位置到现在。

到了上个世纪九十年代，热干面逐渐流传到潢川，经过潢川人的进一步改良，热干面比武汉热干面更加劲道十足，芝麻酱改成现炒芝麻轧制的芝麻糊，少了粘糊糊的感觉，更加爽口，并根据顾客的选择可加绿豆芽、豆腐条，使得热干面成了潢川糊辣汤的早歺最佳搭配！不信嗯可以问问潢川人早餐吃的啥？
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追龄的岁月
  • 追龄的岁月
  • 发表于：2018/3/16 22:43:20
  • 来自：江苏
  1. 沙发
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  3. 只看该作者
在外吃不到家乡味，，，
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天高云淡
天高云淡： 可以买点面回去自己调味，或许能找到家乡的味道！
2018-03-16 22:57:05 回复
  
晚霞依旧
  • 晚霞依旧
  • 发表于：2018/3/16 23:05:00
  • 来自：上海
  1. 板凳
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我是自己做的，儿子说给家里早餐店差不多的味道了，好吃
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天高云淡
天高云淡： 潢川人做出来的正宗潢川的味道！
2018-03-16 23:09:55 回复
曼殊工作室
曼殊工作室： 能让我尝尝不
2018-03-17 14:43:24 回复
  
无论我
  • 无论我
  • 发表于：2018/3/16 23:05:41
  • 来自：河南
  1. 3楼
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更爱吃潢川的
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天高云淡
天高云淡： 其实俺也会做！
2018-03-17 06:14:21 回复
嘿嘿
  
WXIDlAId2l2Y2792
  • WXIDlAId2l2Y2792
论坛管理员论坛管理员
  • 发表于：2018/3/17 12:19:36
  • 来自：河南
  1. 4楼
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看的我直淌口水
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天高云淡
天高云淡： 同道中人！
2018-03-17 13:07:42 回复
万花丛中过，片叶不沾身
sid000803723725157
  • sid000803723725157
  • 发表于：2018/3/17 12:44:23
  • 来自：河南
  1. 5楼
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潢川的热干面，胡辣汤 瓦尔糕 空心贡面 高蒸馍 都还不错??
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天高云淡
天高云淡： 介几样俺都喜欢！
2018-03-17 17:09:47 回复
益生君、
益生君、： 碗儿糕我个人觉得太贵了，两块钱两片
2018-03-18 15:44:00 回复
天高云淡
天高云淡： 回复 益生君、:同感，确实有些贵！
2018-03-18 18:59:26 回复
sid000803723725157
sid000803723725157： 回复 天高云淡:没办法 现在做这个的东西的少了 毕竟是我们潢川多少年留下来的 特色小吃
2018-03-20 19:44:52 回复
满满的幸福 王铁蛋
  • 满满的幸福 王铁蛋
  • 发表于：2018/3/17 14:54:20
  • 来自：河南
  1. 6楼
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每天必须一碗
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天高云淡
天高云淡： 介是潢川热干面的忠实粉丝——面粉！
2018-03-19 06:42:05 回复
实实在在，平平淡淡过一生
爱莱
  • 爱莱
  • 发表于：2018/3/17 15:39:53
  • 来自：浙江
  1. 7楼
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不错，地方特色
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潢水泥鳅
  • 潢水泥鳅
  • 发表于：2018/3/17 20:47:40
  • 来自：河南
  1. 8楼
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哪的好吃推荐一下！
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天高云淡
天高云淡： 俺觉得三巷里面的那家比较好吃！比较合乎我的口味！
2018-03-17 21:07:43 回复
rose
  • rose
  • 发表于：2018/3/17 22:00:02
  • 来自：河南
  1. 9楼
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我感觉还没炒面好吃 
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冬安
冬安： 炒面比热干面贵呀
2018-03-17 23:09:21 回复
rose
rose： 回复 冬安:可以自己炒呀
2018-03-19 15:51:43 回复
天高云淡
天高云淡： 其实热干面也可以炒着吃！
2018-03-22 19:30:19 回复
私房蛋糕社18348491906
9o後″『我』吥着調
  • 9o後″『我』吥着調
  • 发表于：2018/3/17 23:00:47
  • 来自：河南
  1. 10楼
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前几天才在汉口吃的热干面，面太干，一不留神就坨住了
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天高云淡
天高云淡： 武汉热干面面有硬芯，而且芝麻酱粘糊糊不爽口，我不太喜欢！
2018-03-18 05:52:15 回复
低调～～
两辆黑色凯迪拉克
  • 两辆黑色凯迪拉克
  • 发表于：2018/3/18 9:47:05
  • 来自：河南
  1. 11楼
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层峰面制品，有生产许可证。主营生产热干面，口感劲道爽滑，入口细腻，麦香回喉，15分钟面，前后口感一自，打包带走无压力，绝无硬芯。质量每天保持一样。说再好您一试便知！试面电话13033733753
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天高云淡
天高云淡： 是生面还是熟面？
2018-03-18 11:11:23 回复
两辆黑色凯迪拉克
两辆黑色凯迪拉克： 回复 天高云淡:我装点恩尝尝
2018-03-18 17:35:19 回复
一念成痴，一念为殇
  • 一念成痴，一念为殇
  • 发表于：2018/3/18 11:45:00
  • 来自：河南
  1. 12楼
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潢川人真的会吃
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天高云淡
天高云淡： 潢川人不仅会吃还会做生意，看楼上邻居热干面广告做的可好！
2018-03-18 12:45:48 回复
大光州 小人物
  • 大光州 小人物
  • 发表于：2018/3/18 12:56:41
  • 来自：河南
  1. 13楼
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潢庄人只能说能吃，离会吃还是有很大距离的，仔细琢磨一下，潢庄的的餐饮根本就没几样拿出手的。
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天高云淡
天高云淡： 俺斗喜欢特色小吃！
2018-03-19 17:20:29 回复
一个喜欢打渣子的男人，你也可以叫我“渣男”
莉莉
  • 莉莉
  • 发表于：2018/3/18 14:50:45
  • 来自：河南
  1. 14楼
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来姨外婆
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天高云淡
天高云淡： 潢川把姨外婆叫姨姥好白呢？
2018-03-18 15:37:46 回复
莉莉
莉莉： 见鬼了
2018-03-18 18:45:28 回复
莉莉
莉莉： 我没有评论，不知道咋回事
2018-03-18 18:45:40 回复
天高云淡
天高云淡： 别吓俺好么！俺胆儿有点小！
2018-03-18 21:16:29 回复
无聊
better me
  • better me
  • 发表于：2018/3/19 10:01:38
  • 来自：上海
  1. 15楼
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感觉现在的热干面没有以前的味道了，不地道了。
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天高云淡
天高云淡： 多吃几家，看能找到以前熟悉的味道不？
2018-03-19 12:38:56 回复
进步，就是保持学习心态。
^_^
  • ^_^
  • 发表于：2018/3/19 17:09:44
  • 来自：上海
  1. 16楼
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更喜欢郑州的逍遥镇胡辣汤
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拓荒
  • 拓荒
  • 发表于：2018/3/20 19:45:52
  • 来自：浙江
  1. 17楼
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潢川的热干面咋做的，我今年没回去，做梦都是热干面麻辣烫面筋炒面炒米线再来一碗胡辣汤
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天高云淡
天高云淡： 试试百度搜一下！寿有没有
2018-03-20 21:00:48 回复
天高云淡
天高云淡： 看
2018-03-20 21:01:09 回复
牵梦一起走
  • 牵梦一起走
  • 发表于：2018/3/20 23:50:43
  • 来自：江西
  1. 18楼
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感觉越来越差了，求楼主推荐个好吃的热干面店
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天高云淡
天高云淡： 三环路人人对面几家可以都尝一下，看看有没有喜欢的！
2018-03-21 12:54:43 回复
雪梨
  • 雪梨
  • 发表于：2018/3/23 10:13:26
  • 来自：河南
  1. 19楼
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晒美女 晒帅哥  千万不要晒美食   经不起诱惑
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天高云淡
天高云淡： 喜欢你就多吃点！
2018-03-23 21:56:42 回复
本公司经营白酒 红酒 饮料等酒水 欢迎您来咨询。
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