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主题: 月月查餐厅｜潢川清水湾这两家店问题“藏不住”了...

在线小编
  • 在线小编
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  • 阅读：22123
  • 回复：0
  • 发表于：2022/3/1 8:54:18
  • 来自：河南
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　你点我检——月月查餐厅·第 4 期　

　　2022年2月25日下午，征集前期网友投票结果，由潢川县市场监督管理局执法人员、社会监督员、潢川在线小编组成的“突击检查小组”来到“袁记串串香”和“时光里烧烤工场”厅进行抽检。





月月查餐厅，越查越放心！
还想查什么？快扫码告诉我们吧~





☆月月查☆

袁记串串香


亮出证件表明来意后，工作人员开始对该店进行逐一检查。在收银台后的“食品经营信息公示栏”上发现店内工作人员“健康证公示”一栏全部确缺失。




向店长调取进货单查验时发现该店没有进货台账，仅有一些简陋手撕单据。（建立食品进货台账是为了保障食品从种养殖、生产、销售到终端消费，整个产、供、销环节，建立全程可追溯体系。）



店内清理记录沦为摆设，翻开后并没有登记记录。



检查继续深入。在后厨，检查人员发现部分食品半成品用普通塑料袋子随意包裹放置，且未落实6s规范管理，存在较多食品安全问题。（非食品级塑料袋对人体健康存在着危害性，一般而言，有颜色的塑料袋大都使用了废旧塑料的回收料，是不能用来装食品的。）





袁记串串香后厨检查中发现以下问题：
1.从业人员健康证明不全；
2.部分食品半成品存放袋非食品级塑料袋；
3.无清理记录；
4.无食品进货台账；
5.未落实6s规范管理。


现场开具整改监督检查表，责令限期改正！







☆月月查☆

时光里烧烤工场


到了隔壁“时光里烧烤工场”，食品经营公示栏上倒是有了几个健康证明，可仔细一瞧，证件已经过了有效期，且公示人员和店内现在职人员信息不符合。（健康证有效期一般为一年，临期/过期需及时重新办理更换。）




来到后厨食品存放区域，情况混乱，半成品生熟混放，属实有些杂乱。（“生熟不分开”可能会发生交叉污染而导致的食源性疾病。）




仅有一些进货票据，拿不出店内清理记录、食品进货台账。



时光里烧烤工场后厨检查中发现以下问题：

1.从业人员健康证明过期；
2.半成品生熟混放；
3.未建立清理记录台账；
4.未建立健全食品进货查验台账；
5.未落实6s规范管理。

现场开具整改监督检查表，责令限期改正！





针对本次检查结果，突击检查小队会及时跟进督促整改，保证整改落实到位，守护群众舌尖上的安全。








市民投票选哪里，执法人员就查哪里

　　关注潢川县人民政府食品安全委员会办公室主办，潢川县市场监督管理局承办，潢川在线协办的“你点我检——月月查餐厅”活动，说出您最想了解的餐饮店名，监管人员将带着您的意愿突击到店抽检。



活动参与方式

1.扫描下方海报二维码，网友可自行填报想要“检查”的潢川本地餐饮店铺名称；



2.根据前期网友投票及后台留言，排名靠前的多家店铺将会面临由潢川县市场监督管理局派出的检查小组突击抽查；
3.本着自愿报名和定向邀请相结合的方式，组建有人大代表、政协委员、热心市民参与的多元化食品安全义务监督员队伍；
4.市民可以在“潢川在线”微信公众号及论坛专题上查看检测结果及处理结果；
5.你点我检，“守护舌尖上的安全”活动每月一期，诚邀您的参与与关注。


往期回顾：

潢川月月查餐厅01期

潢川月月查餐厅02期

潢川月月查餐厅03期
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